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Canavese Barbera DOC

Vitigno: Canavese Barbera DOC

Vinificazione: diraspatura con fine pigiatura e avvio della fermentazione alcolica e macerazione successiva, 12 giorni circa.      

       

Affinamento: affinamento in vasche di cemento, da 4 a 8 mesi circa.

Imbottigliamento: tappo tecnico in sughero e affinamento in bottiglia, 2 mesi circa.

Tenuta della bottiglia: 2 - 4 anni

Alcool 13,8 % vol.

Alcool 15,5 % vol.

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