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Vinificazione: rapida pressatura delle uve e avvio della fermentazione a temperatura controllata.      

       

Affinamento: metodo Martinotti con rifermentazione alcolica a temperatura controllata.

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Imbottigliamento: sovrapressione non inferiore a 3,5 bar. Tappo tecnico microgranulo di sughero 100%. Gabbiette Icas.

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Alcool: 12 % - 12,5 % vol.